Plan cul Crocq (23260)

Le plan cul à Croquembouche : une éternité de délices sur une base de croquembouches Crokembo, croquembouche, plan cul... Qu'est-ce que tout cela ? Comment se prépare-t-il ? Quel est son histoire ? Tout cela, nous allons l'explorer dans cet article. Le plan cul à Croquembouche n'a pas de mystère sur lui mais on veut vous donner les détails pour que vous puissiez aussi le découvrir avec plaisir. Histoire du plan cul à Croquembouche. Le croquembouche est un confection au centre en forme de château, composé de petits gâteaux sur lesquels sont posés des meringues ou des pâtisseries en feuilletage. Cela se trouve généralement au centre d'une table et est accompagné par une variété de desserts tels que des fruits, des chocolats, du whipped cream... La première origine de ce dessert remonte à la Révolution française, où les aristocrates y ont joué un rôle important dans leurs soirées. Les classes moyennes se sont ensuite emparées de cette idée et l'ont popularisée pour les mariages, les anniversaires ou toute autre fête importante. La première version du croquembouche est apparaît dans les années 1800 en France, mais c'est à partir des années 1911 que le dessert est officialisé dans le livre "Le patissier royal parisien" de Marie-Antoine Carême. Ce dernier explique que la base du gâteau devait être faite d'un brioche, et qu'il ne faut pas l'oublier pour en faire une base solide afin de ne pas que le dessert tombe ou ne se brise à chaque fois que quelqu'un s'asse à table. Comment préparer un plan cul à Croquembouche: Pour faire un plan cul, nous allons utiliser les croquembouches et des feuilletages, mais vous pouvez également vous permettre de créer vos propres gâteaux ou meringues en utilisant de la farine, du sucre, des œufs, etc. Voici quelques étapes pour préparer le dessert: - Préparez les feuilletages : Mélangez dans un bol avec une spatule 250g de beurre fondu, 2 cuillères à café de sel et 125g de farine. Ajoutez une pincée de sucre et écrasez-le tous avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse. - Préparez vos croquembouches : Mélangez dans un bol les ingrédients pour la base du gâteau (brioche), puis versez 120g de sucre en poudre et mélangez. Ajoutez ensuite une poignée de farine, et écrasez-le tous avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture épaisse mais pas trop sèche. Remplissez les bouteilles à soupe et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. - Faites cuire les gâteaux au four ou en cuisinière, selon vos préférences. - Préparez les meringues : Mélangez dans un bol avec une spatule 120g de sucre en poudre et 4 œufs. Mélangez jusqu'à ce que la consistance devienne gelée. Ajoutez des gouttes d'eau pour obtenir une texture légère mais solide. - Faites cuire les meringues au four ou en cuisinière, selon vos préférences. Quelques petites astuces: Il est important de ne pas trop cuire le dessert. Le feuilletage doit être cuit à point et la croquembouche doit être suffisamment fritte pour qu'elle soit complètement chaude mais pas brûlée. Si vous voulez faire des feuilletages, utilisez du beurre fondu au lieu de manteau car ça fait une différence. Et n'oubliez pas les petits détails tels que la mise au point sur chaque surface avec de l'eau et non de la glace. Choix de recettes de plan cul à Croquembouche: Il existe un nombre infini de recettes pour le dessert, je vais vous donner quelques suggestions pour vous inspirer. - Le croquembouche au chocolat : Ajoutez du chocolat liquide dans la préparation de votre feuilletage ou de vos croquembouches. - Le plan cul aux fruits : Ajoutez des fruits coupés en tranches et recouvrir de glace à la vanille. - Le dessert au vanilla, recouvrir avec une sauce au caramel ou du crème à la vanille. Cette recette vous donnera plus d'informations pour améliorer votre croquembouche en plus des bases légales sur le plan cul à Croquembouche.